全球谷物产量见顶、贸易量锐减1700万吨！这场粮食危机的重心已经转移

全球粮食安全正面临一场深刻的结构性转变——危机的重心已从短期的供给冲击，转向长期的获取与分配失衡。

联合国粮农组织数据显示，7月全球食品价格指数升至131.1点，创下近3年新高。但这只是冰山一角。

生产端：全球谷物产量见顶回落

国际谷物理事会预计，2026/27年度全球谷物产量同比下降2.7%，降至24.22亿吨。联合国粮农组织更悲观，预计2026年谷物产量较上年纪录回落1.9%。这意味着，全球粮食生产正从持续增产转向高位收缩。

更令人担忧的是，厄尔尼诺正在增强，叠加化肥、能源等投入品价格高企，今年的生产前景更加不乐观。美国农业部8月报告预计美国小麦产量同比降23%，冬小麦为1963年以来最低。

流通端：贸易量减少1700万吨，关键通道受阻

全球谷物贸易量预计减少1700万吨，降至4.5亿吨。黑海通道不确定性上升，已推动小麦价格环比上涨5.8%。

霍尔木兹海峡的冲击正在显现：全球约1/3海运化肥经此通道，4月相关经济体尿素出口骤降83%，价格一度翻倍。世界银行预计全年化肥价格上涨超30%。此外，2022年以来多国出台的农产品出口限制措施中，仅约两成向世界贸易组织通报，市场透明度不足进一步放大了价格波动。

分配端：26.9亿人无力负担健康膳食

全球谷物消费量创下新高，结转库存却降至6.1亿吨，库存缓冲越来越薄。2025年，全球2.66亿人面临重度急性粮食不安全，加沙和苏丹同一年确认饥荒，为十年来首次。粮食收获后损失约14%，消费端浪费约19%，大量粮食在流通过程中白白损耗。

非洲首次成为饥饿人数最多的区域

全球粮食危机呈现非洲重心化、冲突集中化、危机持久化三大特征。2025年，非洲饥饿人数达3.09亿，超过亚洲的2.92亿。41个需要外部粮食援助的国家中，31个在非洲，饥荒风险集中于苏丹、南苏丹、索马里。非洲无力负担健康膳食的人口比例高达66.6%。

治理端资金缺口扩大

粮食危机人道主义资金已降至十年来最低，粮食援助资金自2022年以来累计下降59%。需求攀升与资源收缩背道而驰，国际社会兜底的能力被明显削弱。

中国的角色：五大渠道贡献全球公共产品

中国以自身粮食安全的确定性稳住全球市场预期。2025年中国粮食产量达71488万吨，增长1.2%，连续两年稳定在1.4万亿斤以上。2026年夏粮产量首次突破3000亿斤。人均粮食占有量约500公斤，高于国际公认的安全线。

中国杂交水稻已推广到近70个国家，国外年种植面积700万至800万公顷，比当地品种增产20%以上，每年增产的粮食可多养活4000万至5000万人。中国还为近80个发展中国家培训了1.4万多名技术人才。

中国—粮农组织南南合作信托基金三期累计捐资1.3亿美元，派出专家近1100名，约占粮农组织该框架派出专家总数的60%。2021年至2024年，中国向亚洲、非洲、拉丁美洲30余国提供近7亿元人民币紧急粮食援助。

来源：人民日报（金台资讯）、联合国粮农组织、国际谷物理事会、美国农业部