从“一米难求”到跌破成本线！日本大米价格暴跌四成，供过于求的“过山车”背后藏着什么？

据《日本经济新闻》报道，位于日本新潟县新潟市的农业组织"JA全农新潟"公布了2026年产稻谷收购价格，较去年下降四成，已跌至生产成本线以下。

从"米荒"到"过剩"：只用了一年

就在一年前，日本还经历了严重的"米荒"——超市货架上的大米被抢购一空，价格飞涨，甚至出现了"一米难求"的窘境。如今，作为日本最大大米产区的新潟县，稻谷收购价却暴跌四成，跌破生产成本线。

这一"过山车"式的价格变化，直接原因是大米供应过剩。2026年日本大米产量恢复性增长，加上进口大米补充和市场投机退潮，供应端从紧张迅速转为宽松。

价格跌破成本意味着什么？

稻谷收购价跌破生产成本线，意味着农户每卖出一公斤大米都在亏钱。新潟县是日本最具代表性的优质大米产区，越光米等品牌享誉全球。如果收购价持续低于成本，农户可能减少水稻种植面积，甚至退出大米生产。

从日本全国来看，大米供应过剩反映了消费需求的结构性变化——日本人口减少导致大米消费量逐年下降，而生产端尚未充分调整。供过于求的局面短期内难以根本改变。

对中国稻米市场的启示

日本大米市场的"过山车"行情，对中国的稻米产业也有警示意义。中国是全球最大的大米生产国和消费国，近年来同样面临大米消费量缓慢下降的趋势。如果生产端调整不及时，库存积压可能对稻谷价格形成持续压力。

不过，中国的情况与日本有本质区别：中国有最低收购价政策托底，且大米消费基数巨大、品种结构丰富。国内籼稻、粳稻、糯稻等品种各有市场，优质优价特征日益明显。当前国内稻谷市场整体以稳为主，政策托底效应明显。

但日本经验提醒我们：农产品市场的供需平衡需要动态管理。一旦供需失衡，价格波动可以非常剧烈——从"抢购"到"滞销"的转变可能只在一两年之间。

笔者观察：日本大米市场的剧变，折射出全球粮食市场的一个普遍规律——短期情绪驱动的价格波动往往会被基本面修正。去年的"米荒"催生了大量投机性需求，当供应恢复后，这些需求迅速消失，价格回归甚至跌破成本。这一逻辑在全球粮食市场中反复上演，值得种植户、贸易商和政策制定者深思。

来源：日本经济新闻、环球时报