甲醛泡白菜流入多地市场！三部门紧急出手，上海北京连夜排查拦截

"白菜收购蘸取甲醛溶液"——这7个字，正在引爆一场席卷全国的食品安全风暴。

8月23日，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局三部门联合回应，措辞严厉：高度重视，第一时间指导属地调查核实，依法从严从快处置，对涉事白菜流向进行追查，严防问题产品流入市场。同时，组织各地立即开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查，一旦发现违法违规行为，将严惩重处、决不姑息。

多地连夜行动：结果如何？

上海蔬菜集团率先通报：旗下各农产品批发市场已启动应急响应机制，对场内存量大白菜实施拉网式排查。自8月22日起，所有进场大白菜增加甲醛专项检测项目。截至目前，所有大白菜甲醛检测结果均为阴性，未发现来自涉事康保县的问题白菜。

北京新发地同样第一时间启动全链条溯源排查。截至8月22日晚，涉事康保县问题白菜未流入新发地市场。

江苏宿迁中合农产品市场也发布通报：8月21日接群众举报"河北康保运来的一车大白菜涉嫌蘸取甲醛溶液"，在举报人见证下进行两次快检，结果均为合格。

安徽合肥方面则更为严重——据合肥市市场监督管理局工作人员确认，曝光视频中提及的合肥瑶海区大兴镇物流园，"那一批已经被截获了"。

甲醛为何被用于白菜？

中国农业科学院研究员金茂俊一针见血指出：在正规冷链运输和短途运输条件下，白菜完全不需要使用甲醛来保鲜。那么，为什么有人铤而走险？答案只有一个——省钱。甲醛成本低廉，浸泡后能延长保质期，让菜商在长途运输中减少损耗。

但代价是消费者的健康。甲醛被世界卫生组织列为一类致癌物，我国多部法规明确禁止在食品生产等环节使用。

消费者如何自保？

中国农业大学教授范志红给出三条实用建议：

第一，闻气味。 如果甲醛超量，会有刺鼻气味，闻着不对劲就扔掉。

第二，去根部。 蘸甲醛的主要是白菜根部，买回家后切掉根部，多切一些。

第三，多清洗。 甲醛易溶于水，用流动自来水多洗几遍，彻底煮熟食用。

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋补充提醒：尽量去正规超市和市场购买蔬菜，正规渠道的品控更有保障。

来源：央视新闻、人民网上海