跌至55年最低！美国小麦产量告急，出口承诺量暴跌30%，全球粮仓正在"缩水"

美国小麦产量正跌向一个令全球市场紧张的数字——15.31亿蒲式耳，这是自1970/71年度以来的最低水平。

USDA经济研究局8月12日发布的小麦展望报告显示，2026/27年度美国小麦总产量再降600万蒲式耳。这不是一次普通的调整，而是一个传统粮食出口大国供应量比上年缩减13%的残酷现实。

硬红冬麦产量跌至1957年以来最低

报告细分了各类小麦的情况：

这一年的小作物，是美国小麦种植面积长期下降和大平原各州干旱共同冲击的结果。干旱甚至给硬红冬麦带来了一个"意外"——高于平均水平的蛋白质含量，因为干旱胁迫反而提高了蛋白质占比。

美国小麦出口量预计7.75亿蒲式耳，同比下降15%。更令人担忧的是出口进度——截至7月30日，美国小麦出口总承诺量仅720万吨，同比下降30%，仅占全年预测的34%，低于历史同期平均水平。

报告指出：由于美国硬红冬麦受干旱困扰，美国出口在与其他主要供应国（如俄罗斯和欧盟）的竞争中定价不具备优势。但全球供应收紧以及俄乌运输的不确定性，可能推动后续出口加速。

USDA将2026/27年度美国小麦季节平均农场价格上调0.20美元至每蒲式耳6.20美元。ERS基于期货的季节平均价格预测显示为6.56美元，高于7月初的6.11美元。价格上涨的动力来自更紧的库存和近期期货市场的波动。

2026年6月美国小麦平均接收价格报5.70美元/蒲式耳，低于5月的5.88美元。

全球小麦产量预计下调70万吨至8.193亿吨。欧盟减产幅度最大（法国、波兰、匈牙利高温干旱），但乌克兰产量预期上调（面积增加），加拿大和哈萨克斯坦也因天气有利而上调。

全球小麦贸易预计下调30万吨至2.141亿吨。俄罗斯下调150万吨至4600万吨，乌克兰下调100万吨至1350万吨，加拿大和哈萨克斯坦各上调100万吨。巴基斯坦因供应减少导致食品价格通胀，政府授权进口100万吨；英国进口上调110万吨至360万吨；阿富汗进口上调20万吨至480万吨。

当美国小麦产量跌至55年最低，当出口承诺量暴跌30%，全球粮食安全的脆弱性再次被暴露。

但值得警惕的是，这份报告中有两个"意外"：一是干旱反而提高了硬红冬麦的蛋白质含量，二是白麦产量逆势上调。这提醒我们，极端天气的影响并非全然负面——农业系统具有一定的自适应性。

对中国而言，中国小麦进口量预计维持在较低水平，国内连年丰收和库存充裕构筑了缓冲。但全球小麦供应收紧的趋势，叠加黑海运输中断的风险，意味着国际粮价的波动性将持续加剧。在不确定的全球粮食格局中，端稳自己的饭碗，比任何时候都更加重要。

信息来源：USDA经济研究局

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