小麦涨5.8%、玉米涨3.6%！粮农组织7月食品价格指数出炉，黑海与热浪联手推高全球粮价

全球食品价格正在悄然转身向上。

2026年8月7日，联合国粮食及农业组织（FAO）在罗马发布了最新一期全球食品价格指数。数据传递的信号很明确：经过一段时间的回落，全球食品价格重新进入上行通道。

谷物领涨：黑海与热浪的双重夹击

2026年7月，粮农组织谷物价格指数环比上涨3.4%，扭转了5月的跌势，同比上涨6.9%。

全球小麦价格大涨5.8%，主要驱动因素有二：一是黑海地区出口活动持续受阻，市场对供应中断的担忧加剧；二是近期热浪可能影响多个主产国作物单产。

全球玉米价格亦上涨3.6%，原因包括对美国部分地区高温干旱天气的担忧，以及地缘政治紧张局势推高能源市场所产生的溢出效应。

大米价格综合指数在7月基本保持稳定，这在当前全球谷物市场整体承压的背景下算是好消息。

植物油创四年新高

粮农组织植物油价格指数环比上涨2.0%，创下2022年6月以来的新高。

国际棕榈油价格上涨，主要归因于印尼生物柴油部门的强劲需求以及原油价格上涨。世界大豆油价格也有所上涨，受美国持续强劲的原料需求以及全球进口需求因价格竞争力增强而走强支撑。相比之下，全球葵花籽油和菜籽油价格出现下跌。

肉类首次回落，食糖暴涨

肉类价格指数较6月的创纪录高点下跌2.8%，这是该指数2026年以来首次月度下跌。国际禽肉价格下跌，主要原因是巴西出口供应充足。猪肉报价受欧盟供应充足及全球需求疲软拖累而下跌。但羊肉价格上涨，创下历史新高，受大洋洲可出口供应持续紧张支撑。

食糖价格指数7月上涨5.6%，抹平6月跌幅。持续高温干旱可能影响欧盟作物单产，厄尔尼诺相关天气条件可能影响亚洲主要产糖国产量前景。巴西临时上调汽油中强制添加乙醇的比例，也为糖价提供了支撑。

笔者观点：粮价上行周期或已开启

FAO这份数据的意义在于：它确认了全球食品价格经过前期回落后，正在黑海地缘风险和极端天气的双重驱动下重新拐头向上。

小麦5.8%的月度涨幅尤其值得警惕。小麦是全球贸易量最大的口粮作物，其价格上行将直接传导至面粉、面包等基础食品，进而推高全球食品通胀。结合摩根大通对2027年食品通胀翻倍的预警，当前的粮价走势正在为这一预判提供数据支撑。

对中国而言，小麦和稻谷自给率高，口粮安全有保障。但大豆和玉米的进口依赖意味着国际粮价上行将通过饲料成本传导至养殖端，最终影响猪肉、禽蛋等动物蛋白价格。

来源：联合国粮食及农业组织（FAO）2026年7月食品价格指数报告